麹に酵母

前回写真がなく後で訳の分からないことになりそうだったので撮影して視覚イメージを追加。

「庭採取　黄色」

黄色を分離したつもりが、なんか橙色のものが見え隠れする。何種類か共生しているのか成長の段階でそれぞれ姿を変えるのかとか全然わからない。リンゴ香と言って良いのかは分からないがなにやらフルーツっぽい香り。

「庭紫」

紫色のものを分離すたつもりがウグイス色のいわゆる青かび的なものが生え麦味噌的な香りがしてきた。最終的に砂糖添加したらモフモフの真っ白なヤツが出てきた。匂いもフルーツ系に変化しつつある気が？

「オオタニワタリ酵母」

獅子葉のオオタニワタリから増殖したもの。上手く発泡せずに酢酸発酵に移行したらしく酸っぱくなっていたのだが、最終的にこの状態。キレイな模様になってほぼ無臭。

菌食のマイマイや飼育法の確立されていないオカタニシなどはこういうものなら完全人工飼育もいけるのかも知れないと思っている。カタツムリは葉の表面を舐めとるような食べ方をするのでダマになってしまうより壁面にこすりつけるように広げた方が良いと思うがなかなか難しい。

スス病菌なども増殖できるのかは不明だが、発酵液肥を醸造する際IB化成肥料を添加したとたんに真っ黒な菌が爆発的に一晩で増殖する事がある。酵母・納豆菌・乳酸菌混合液では添加しても黒化しないが、土壌からの培養菌では発生。硫黄の臭いなどもしない。強烈に黒くなり容器や内容物を着色するほど。リン酸を栄養源としているのではないかと推測。液肥として使用するには色が不気味だが植物の害になっているようでもない。結構効果はある気がするが比較対象がないのでよくわからない。

「酒麹」

酒粕から増殖。冷涼な温度を好むのか１２月以降から全体的にこんな感じに菌が視覚化されてきた。毛布みたいで美しい。米麹と菌種が違うのか菌糸を出してモフモフしていたのとは雰囲気が違う。単に生育条件の違いとかであるのかも知れないけど。

「紅麹」

紅色じゃないので普通の麹菌がコンタミしてるんじゃないかと疑っているがずっとこんな感じ。内臓みたくてちょっと不気味だな。あまり麹の香りがしない。

復活のシダらしくないシダ類

「（ホソバ）リュウビンタイ　九州産」

冬の終わりの大寒波で葉がすべて枯れこんでしまったものだがようやく復活。まだ生きていた根塊がいたようだ。黄葉のリュウビンタイとのことであったが、どうやらホソバの方らしいとは以前愚痴った。暖冬であれば特に問題なく静岡で越冬できるだが、10月からの2ヶ月で次の寒波に耐えられるくらいの体力をつけられるのか心配。

またこれの葉が多少変形しているが、石化している訳でもない。幼葉の頃はこんな感じ。

何度も何度もしつこいように書くが山採りの変わり葉のシダと言うものはまず継続しないので騙されないように。2年継続したリュウビンタイの変わり葉も株が成長してきたら普通になった。カンアオイなんかもわりと頻繁に葉型や葉質（羅紗に見えたりする）を変えるので、オークションなんかではあまり熱くならない方がいいですよ。

隣の斑入り椿はユキツバキ系の「麗山峰」だった筈。今まで深く区別してこなかったがヤブとユキを混ぜないようにしないといかんなとは思っている。なお斑入り椿は遮光してやった方が調子がいいようだ。

「イワガネソウ　斑入り　九州産」

まず、日照が強いと葉灼けで枯れる。風が強くても乾燥で枯れる。斑入り芽は草体にとっても維持するメリットがない為自死しているんじゃないかと思うくらい虚弱。加えて硬化前のやわらかい葉はナメクジの大好物。

イワガネソウ自体は比較的安価で丈夫なシダだが、このせいで何度も瀕死の状態に。もう今季は斑の入った芽が死んだかと思ったのだが、ようやく復活！奇跡としか思えない。

と思いきや、また葉が硬くなる前にナメクジに食われ始めた（数日前までは無事だった）。経験上こうなるとまた枯れこんでくる可能性が高い・・・・・

それにしてもなんで３週間も４週間も硬化に時間がかかるのか、食ってくれと言わんばかりではないか。山にはナメクジとかシダを好んで食害する虫はおらんのか？訳が分からん。シダのプロの方理由を教えてください。

手持ちの斑入りシダの中では一番の奇品であるが、山野草屋さんとかちゃんと遮光・防風・防虫環境でないと維持困難だと思われる。

「ナガサキシダ　（散斑入り）　九州産」

だが斑はない。ぜんぜん出て来ない。普及品であるイワガネソウの散斑と同じようだがもっと地味な斑ものの筈だが、まったくその気配なし。山採りはしょうがないな。

イワガネソウにそっくりな葉型だが、胞子嚢の形は全然違う他人の空似である。また実物を触ると分かるが、葉の硬いイワガネソウよりもさらに厚く皮質であるもののむしろやや柔らかいくらい。

ミヤマベニシダとベニシダ

「ミヤマベニシダの斑入りたち」

2株あるが例年はっきりとは区別がつかなかったのだが・・・

「ミヤマベニシダの斑入り　地味な方」

今春は斑が回っていない葉があるので個性が出てきた。継続するのかどうかは経過観察するしかないけど。
山採りで何株か似たものがあるそうでこれはその一つだとか。厳密にはミヤマベニシダかどうかは不明だがこれだけそっくりなら同じ種類だろうと思いたい。

「ミヤマベニシダの斑入り　派手な方」

おそらくこちらの方が普及しているタイプだと思う。昨年の秋以降乾かしてしまって枯れこんでしまったが根茎は生きていたようで復活。シダ類ではよくあるのだが中心に植えこんであったのに鉢の際から新芽が出てくる。

下の👈にあるのはリュウビンタイの根塊、暖冬の中いきなりの寒波にやられて軒並み葉が枯れこんだ。ようやく新芽が出てきたものもいる。・・・いないのもいる・・・。下の真ん中にいる寒葵はフジノかオオフジノ（ちゃんと確認していないがアサトとか他の新種も混じっているかも。花形が違うのがいた）。亜熱帯生まれのカンアオイでも寒さはへっちゃら。生育旺盛でスリット鉢から根を伸ばして地面とくっついちゃってたりする。

「ミヤマベニシダの斑入り」

もともとウィルス斑っぽい不明瞭な柄だが、そもそもシダの場合一般の植物とは斑入りの機構が違うらしいのでこんなものなのかも。

「ミヤマベニシダの斑入り」

地味柄だけどもその分生育が良いみたい。

「ベニシダ」

こっちがベニシダである。新芽はちゃんと赤くなる。
ミヤマベニシダの方は少なくともウチでは赤くならないのでただのシダと変わらん。

「ベニシダ」

大きくなってきて胞子がつくととたんに葉がごつくなる。胞子葉だからか？

「ベニシダの斑入り　2月中旬頃」

新芽の小さな時期には明瞭に斑が入るが大きな葉には残らない。けっこう成長してたので、これからも芸がちゃんと継続するのか心配。でも本物のベニシダの斑入りなので2芸品のようで気に入っている。

斑入り部分を残して普通の葉を剪定するようなやり方がシダでも通用するのかよく分からないが、斑入り部分は日焼けしたり傷みやすく、ナメクジにも狙われる（シダの新芽は硬化に日数がかかるので柔らかくて美味しいらしい）ので優先的に損傷を受ける。

イワガネソウなどあんなにバリバリの硬い葉なのに展開して硬化するのにそれぞれ一週間以上かかるよう（ちゃんと数えてないが最初から最後までだいたい一ヶ月くらいかかるんじゃないだろうか）でナメクジのいい餌場になってしまう。やはり葉が硬めでおいしそうでないハカタシダも新芽は茎以外すべて食べられてしまった。毎日駆除しても次のナメクジが来るのでどうしようもない。奴らは棚上まで新芽の匂い嗅ぎ付けて登ってくるので鉢植えをやめて隠れ場所をなくすしかないのだろうか。

また、シダに限ったことではないようだが白斑の部分だけ展開すると維持する労力を厭うのか、無意味な蒸散を防ごうとしているのか、葉緑素がないと脆い構造にでもなっているのか、傷んでいるわけでもないのに自ら枯れこんでしまうことがある。植物も考えるのかと思ってしまう。

なお、ニシキシダの斑入りはほぼ枯れた模様。日照や空気湿度のせいか根の乾燥を嫌うのか北側に置いてある普通のもの以外はダメであった。斑入りのシダは特に狙われやすかったり虚弱でもあるせいだろうが、なぜかもっと柔らかそうなタチシノブとかの方が適応性が高い上に勝手に生えてくる。

≪おまけ≫

「オナガ　無銘　青軸・桃花」

1月末頃から咲き始めて3ヶ月も経つのにまだ咲いてる。さすがにもう老化しちゃって終わり頃なのも一目で分かるけれど、これだけ長い期間楽しませてくれるのは優秀な花卉である。

フイリアマクサシダ？

前回の探索で気になっていたシダがあったのと、沢沿いにタマアジサイなどがないかと思ったので今回は小さな小さな沢筋（あまり水量があるとマジで落ちたりしそうなので）に沿って見てみようと思ったのでありました。

「イノモトソウ」？
シダは本当によく分からない。ちなみにこれは普通に車が行き来する山道の道路脇。

「イシカグマ」？
ぜんぜん分からん。

葉先が斑入りになっている？

枝が枯れかけている訳ではないので、枝変わりのようなものかな？
黄葉になってる部分の胞子だけもらって実生してみよう。

「イノモトソウ」？
にしてはヤケにゴワゴワしてるのですが・・・「オオバイノモトソウ」と言うヤツかな？

「胞子ナシ」
暗すぎてちゃんと撮影できない・・

「リョウメンシダ」？と「フイリイノモトソウ」？
さすがに「リョウメンシダ」くらいは知っていたが、実物をちゃんと見たことがかった（たぶん栽培してもいるのに・・・）。なんでこのシダはひっくり返っちゃってるんだろう。吊り下げ式？とかしげしげと見ました。たくさんあった。

「フイリイノモトソウ（ホコシダ） Pteris ensiformis」?
非常にキレイなシダである。園芸品種になると名前が別物に変わってしまうので学名も記す。だいだい「フイリイノモトソウ」で引っかかる画像と同種に見えない。というよりは、ホントにこれでいいのか？頼りにしている「シダの図鑑・著：光田重幸氏」には写真がないのでまったく自信なし。

急斜面で足を滑らせたら無事では済まない場所に加え、薄暗くてブレないように撮影するのに一苦労。探してみると結構ある。
左のは「イワガネゼンマイ」。葉先が鋭いので「イワガネソウ」ではない筈。そちらの方はここでは未確認。と思ったのだがやっぱ自信がない。詳しくは「イワガネゼンマイとイワガネソウの見分け」（参照：日本のシダ植物さん）。全体像は「チチブイワガネ」ってのに一番似ている気がするんですが・・しまった毛の有無は確かめなかった・・・

葉模様は成長するにしたがって地味になるようだ。

こんな水の滴る所にもいる。つまり「日当たりも良くなければ、乾燥してもいない場所」。ホコシダの生育場所とされる環境とは正反対。となると別種なのか？余計分からん。

銀葉は日照の足りない場所で光合成を効率よく行う為と書かれているサイトを見たことがあるので、環境に適応している形態のせいかも。

近くの大きな葉は親だよね・・・模様もあるし。
でも葉型が？？「アマクサシダ（Pteris dispar）」っぽいけども。

まだまだいるよ。いろんな柄。

派手柄。個体差が若干ある。

湿った岩の間から出ているものが多い。

親と子？
葉焼けしているような株が多い。こんな暗くても日照が強すぎるのか、病気？

「獅子葉」？
時々書いてるけれど、シダ類は若葉に衝撃を受けると変形しやすいので山採り変わり葉なんてのはあまり当てにならない。栽培してみたら何コレ普通のじゃんなんて事よくある。とは言え気になるので飼ってみたい。

やっぱり暗いよ。実際はこれくらい照度。
でもこうしてみると、この白い模様が暗闇でも非常に目立つことがわかる。
となるとこれには何か意味があるのだろうな。

人工林と自然林の林床での光合成量について興味深い解説をみつけた。
植物Q&A　間伐しない人工針葉樹林と照葉樹林について（参照：日本植物生理学会）

水が流れてるし・・・
左上の大きな葉は「フユイチゴ」だと思う。実がなっているものを良くみた。トゲはほとんどないので比較的安全（小さめのがあるにはある）。トゲのあるものはキライだ。ゆるせるのはグフだけだ。

ワサビと同居してるくらい多湿です。
大きめなせいか葉先だけしか模様が残ってない。

成長による模様の変化？

むむむ、これが親？なんか「雪風」みたいでカッコイイが。
どうも「アマクサシダ」みたいだが、雰囲気が異なる気もする。
誰も小苗の葉模様について言及してないのが謎過ぎる・・・・

「イワガネゼンマイ」だと思う。

「リョウメンシダ」

どう見ても裏面にひっくり返ってるだけですよね。
個人的には「サカサシダ」とか「ウラオモテシダ」とかの方がいいんじゃないかと思うのですが。

「リョウメンシダ」
これは非常に姿の良い個体。三葉虫みたい。
連れていきたいくらいだったけれども大き過ぎ。

途中で表裏逆になっちゃったけど意外といいからそのまんまみたいな感じだろうか。

「ヤマアジサイ」？
落ちている花殻を見つけた。ほとんど種が残っていない様子だが拾っておく。額があるのでコアジサイではないし、わずかに残ったボロボロの葉を見るとヤマアジサイっぽい。コガクウツギとかノリウツギとかの可能性もあるのかも知れないのだが、アジサイ類の特徴の違いをまだ把握していないのでなんとも言えない。来年の梅雨時にはちゃんと判別できるようになりたい。

もう一つあった。こっちはもう鞘が開いているのでたぶん空だと思うが一応回収。

側にいた別の株。
たぶんヤマアジサイ。静岡は白花が多いらしい。別の山で見た自生株もやはり白。

「オオバイノモトソウ」？
変わり葉

「獅子芸」とか「羽衣芸」は継続するが、このての不定形な変わり葉は継続した試しがない。
ただし自分で実生したヤツは継続している。遺伝性がある場合もあるみたい。

「イワガネゼンマイ」？
これはどうも２茎に分岐石化している様子であるが、株の一部だけなのでその部分だけ分けていただくことにした。継続しない気がするが経過観察しよう。

「アマクサシダ」？
これだけ乾いた場所にいた。しかし日当たりはあまり良くない。

「何かの種」
引っかかってる。

「キッコウハグマ」あたりかな？
それらしい花を辺りには見かけず。埋めておいたので来年芽が出るといいな。

「フユイチゴ」
この時期の赤い果実なんて「両」シリーズみたいにおめでたい気がする。