天然酵母の発泡

地金ｘ主文金系のオーロラ型（東海錦にも似ているが透明鱗）の金魚の生き残り3尾のうちの1尾が死んだ。この3尾は極端に虚弱で、いつも最初に病気になりそのたびに完全換水でしのいできた。

水温を合わせて～とか言われるが、瀕死の金魚の場合温度合わせに時間をかけるよりも可及的速やかに酸素豊富で清浄な水に入れてしまう方が重要である。

とにかく、金魚の様子は出来るだけ毎日確認して、ちょっとでもおかしい動きをしたら即換水。これに限る。よっぽど重篤でなければ塩も薬もいらない。というか結果に大差がなかったし、かなり瀕死状態でも救える場合がある。と言っても発病から３日以上経ったらまず手遅れなので、そこは覚悟の上で。

つまり何年も飼育していて結局換水に勝る飼育法はないと悟りはしたのだが、問題はそれでも何度も病気になることだ。そしてそれを放置しておくと他の金魚にまで感染が拡大してしまう。残念ながらそれを救うことは出来てもそういう魚を親にするのは無理っぽい。そもそも痩せていたりしてどうも見劣りするのだが、ここは耐えて交配を続けるべきなのかやり直すべきなのか悩む。

しかし、病気に弱いのも問題だが、もし病気になるのならワクチンとは言わないまでもその病原菌自体を発生しにくい環境には出来ないものだろうか？とはだれでも思う筈で、底面濾過で濾過砂利をいじらないというのは一つの方法である。浄水場の緩速濾過ではウィルスも除去できるそうだ。まあ、大量の餌をやらねばならぬ金魚飼育では濾過と言っても限界があるのだが・・・

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この防疫方法を植物にも応用できないかと思って、酵母や光合成細菌の培養実験をしてきたのだが、PSBは冬はダメだ。温度が低いとほとんど増殖しない。たぶん最低気温が16度以上くらいにならないと活性化しないんじゃないかと思う。最高温度が初夏並み程度では足りないらしい。

要するに、濾過槽の中でも同じことが起きてる可能性大なのである。金魚の夏冬用の餌の適温や、ヒーター設定温度の下限というのは（エコとか機材の特性の可能性もあるが）経験的にそれぐらいで濾過細菌＝金魚の腸内細菌も？が動き出すとかいうことではないのだろうか？

また、悪臭のする肥料は室内で爆発するとエライコッチャになるので、もっぱら植物の葉の表面に生息している天然酵母なんかを培養していた。屋内ではあるが特に加温はしていない。最初は雑菌が沸いてきたら取り除かないと負けるかも知れないが、いったん優先菌になるとちょっと蓋を開けたくらいではコンタミは起きない（麹屋さんを見よ。雑菌だらけの素手で掻き雑ぜてもへっちゃらなんだから）から、無菌培養みたいに神経質になる必要もない。

要するに、これと同じことをしたかったのだ。草体には無害な菌を優先化させて土壌や植物を保護する。連作障害を上手く乗り越えるための技術の一つでもある。でも、これってキノコの胞子にも効果あるのだろうか・・・

魚の場合は汚泥水槽で、これは濾過細菌優先。ただし、魚種を選ぶ場合があるのでまだまだ十分じゃあない。摂餌量にもよるだろうが、それなりの水量や濾過面積も必要だろう。結局、餌やりを控えて、虚弱種を隔離するようになってしまったので、出来るかどうかわからないがまだ改良の余地がある。

「天然酵母　斑入りの木立アロエから採取」

「草体保護」兼「液肥」用に使えないかと試作してきたものだが、発泡がすごくてパンパンに膨らんでしまっている。市販の炭酸水やスパークリングワインとかほぼ同じ状態。なぜ炭酸水ボトルの形状がこれ（お茶用）ではないのかがよく分かる。ちょっと蓋を緩めると噴き出しそうになる。本物のイースト菌は相当な選抜種菌だろうからとても敵わないだろうけれど、これだけ泡が出るのなら手作りパンぐらいになら代替品として使えるのかも。

「アロエ酵母　拡大　シュワシュワしてます」

アロエをチョップして砂糖水に漬け込んだだけなので、興味があれば誰でも出来るよ。おそらくサボテン・多肉植物とか果実とかの方がただの葉っぱよりも良いよ。葉っぱだけだとどうも上手く発酵しない。多肉好きの女子とかなら剪定枝とかの再利用にもなるんじゃないかね。ただ、烏羽玉類はやったら絶対ダメだと思う。

「山土の発酵液」

最初は透明度が高くもっと泡立っていたのだが、だんだん琥珀色に濁ってきた。発酵液に特有の色合いのようであるが、同種なのか？

10年くらい寝かせておけば山土のウヰスキーになるかもね。

「山土　発酵水　拡大」

まあちょっとは泡が出ている。放線菌とかいろんな菌がいるのかも知れないが、糖で増殖する奴しか増えてない筈だけど。